Primi veri muffin salati della mia carriera culinaria! Anzi primo muffin gigante, per non smentirmi mai nella produzione! (Guardate la foto in fondo) Ovviamente parto con zucca e gorgonzola! Ideale da servire come antipasto anche al pranzo di Natale! 

Cosa serve (verrebbero circa 16 muffin normali con queste dosi):

​- 360 grammi di farina 

– 2 uova

– 120 ml di olio

– 120 ml di latte

– 50 grammi di parmigiano 

– una busta di lievito per torte salate

– sale 

– 360 grammi di zucca 

– 200 grammi di zola 

Procedimento:

Pulite la zucca e fatela cuocere a vapore (io ho usato la pentola a pressione). Fatela poi saltare in padella perché si asciughi, in modo tale da evitare che rilasci acqua nell’impasto. Una volta pronta, mettetela in una grande ciotola e aggiungete gli ingredienti liqiidi: uova, olio e latte e mescolate. Aggiungete poi parmigiano, gorgonzola, sale e farina, mescolate, e per ultimo il lievito.

Imburrate e infarinate gli stampini, versate il composto e via inforno a 180° per almeno 30 minuti. Il mio gigante ha richiesto qualche minuto in più. 

Oplà, alce di muffin pronta! 😍