Quando avete delle uova da far fuori, ma non vi piacciono le frittate, usatele per fare la pasta fresca! Deliziosa. Il rapporto è di 100 grammi di farina per ogni uovo. Fate la classica fontana e rompeteci le uova all’interno. Iniziate ad amalgamare con attenzione con una forchetta, passate poi alle mani. impastate energicamente sullaspianatoia…
Categoria: Primi piatti
Zuppa di cavolo nero, cannellini e zucca
Ultimi cavoli di stagione, se ne approfitta! Dopo le chips di cavolo nero, ne ho usato un po’ per una zuppa (non è la ribollita), visto che torna il freddo a Milano, male non fa! Cosa serve: – cavolo nero, fagioli cannellini e zucca in quantità a piacere, più uno scalogno. – 800 ml di…
Pesto di foglie di cavolfiore e mandorle
Ho acquistato un cavolfiore che aveva parecchie foglie e non volevo buttarle. Come usarle? Le ho frullate nel mixer con un po’ di mandorle per un pesto eccellente! Non avevo idea del gusto che avrebbe potuto avere, è stata la prima volta e devo dire che lo rifarò perché è veramente gustoso. Sa di cavolfiore,…
Fusilli con crema di anacardi e pepe nero
Ho provato questa nuova crema ed è deliziosa! Anacardi, lievito alimentare e pepe, adatta agli amici vegani e non! Ecco cosa serve: Dosi per due persone: – 50 grammi di anacardi pelati (non tostati, né salati) – 40 grammi di lievito alimentare – sale – pepe nero (tanto) – 160 grammi di fusilli Nel mixer…
Le Pazze in Cucina 