Budino di cachi e cacao

Un dolce super facile, delizioso e naturale. Adatto anche ai vegani! Frullate la polpa di due cachi con 4 cucchiai di cacao. Inserite il composto nei pirottini e via in frigor per almeno tre ore, affinché si solidifichino. Ribaltate con cautela su un piatto e oplà, budino pronto! Ho “decorato” con nocciole sbriciolate 😊

Japanese cotton cake

Prima volta, un successo. La japanese cotton cake è davvero deliziosa. Morbidosa, non troppo dolce, potrebbe diventare una delle mie preferite! E la ricetta è facile, come sempre! Cosa serve per una monoporzione: – 1 uovo – 40 grammi di formaggio spalmabile (io ho usato il Philadelphia) – 30 grammi di cioccolato fondente Procedimento: Fate…

Torta caprese

Ho fatto per la prima volta la torta caprese, torta che amo molto, ma che ho sempre acquistato in pasticceria. D’ora in poi, mai più! È facile prepararla, si sporcheranno solo un po’ di cose… 😉 È ideale anche per le persone celiache perché non c’è farina. Ecco cosa serve! 125 grammi di burro a…

Crostata alla frutta

Questo periodo di epidemia a Milano purtroppo ci costringe a trascorrere molto tempo in casa… ma non si demorde mai e ci si dedica alla cucina! Avevo della frutta fresca e delle uova da far fuori, ho pensato allora di fare una crostata alla frutta! Primo tentativo, temevo molto la decorazione perché sono abbastanza goffa e…

Dutch baby – come farli

Ho provato a fare questi deliziosi pancake fluffosi, è stupendo vederli gonfiarsi in forno. La ricetta è davvero facile e veloce, soprattutto se utilizzate il mixer, come ho fatto io ovviamente! Vediamo cosa serve. Ingredienti per due/tre persone: 2 uova60 grammi di farina120 ml di latte1 cucchiaio di zucchero1 pizzico di saleCannella, se piace o…

French toast

Era da un po’ che volevo provarli. Naturalmente con una modifica. Senza uova. Nella tradizione (francese, pain perdu) si utilizzava il pane avanzato, che veniva ammorbidito e fritto per ravvivarlo a colazione. Oggi si può ripiegare sul pan brioche o sul pane in cassetta. Cosa serve per 3 fette di toast: – pan brioche o…

Biscotti con avocado e cioccolato senza uova né burro

Piove, noia, un avocado da far fuori. Senza uova e con burro in freezer. Cosa fare? Ma i biscotti con frolla di avocado! Cosa serve: – polpa di un avocado maturo (100-150 grammi) – 300 grammi di farina – 80 grammi di zucchero – un cucchiaino di lievito – cioccolato fondente (una tavoletta) – una…