Biscotti con avocado e cioccolato senza uova né burro

Piove, noia, un avocado da far fuori. Senza uova e con burro in freezer. Cosa fare? Ma i biscotti con frolla di avocado! Cosa serve: – polpa di un avocado maturo (100-150 grammi) – 300 grammi di farina – 80 grammi di zucchero – un cucchiaino di lievito – cioccolato fondente (una tavoletta) – una…

Sformato di fagiolini e porri

La voglia di cucinare è sempre latente, ma con l’autunno è più facile che mi metta ai fornelli e soprattutto che accenda il forno (anche se a Milano ci sono ancora 30 gradi) 😲 Ieri ho preparato questo sformato con porri e fagiolini. Semplice, sano e veloce. Cosa serve? – 500 grammi di fagiolini –…

Germogli di soia saltati con peperoncino e salsa di soia

Nell’ultimo giro di spesa ho preso i germogli di soia. Non li cucinavo da tempo e ho deciso di saltarli con peperoncino e salsa di soia. Delizia! Gli ingredienti sono chiari. Quindi mettete un goccino di olio in una padella, fate soffriggere il peperoncino e aggiungete i germogli. Fate cuocere qualche minuto coperti. Aggiungete la…

Daikon al forno

Incuriosita da questo ortaggio, l’ho comprato senza sapere neanche che sapore avesse! Ha superato la prova. Il daikon ha origine asiatica e ricorda quello una grossa carota bianca. In realtà si tratta di una radice appartenente alla stessa famiglia di verze e cavoli, foglie simili a quelle delle rape. È ricco di minerali come calcio,…

Ceci al forno

Finalmente sono riuscita a farli e sono davvero super buoni! I ceci al forno speziati diventano saporiti e croccanti. Naturalmente sono facilissimi da preparare. Cosa serve: – 300 grammi di ceci (io ho usato quelli in tetrapak per evitare lunghi ammolli con quelli secchi) – paprika a piacere – 1 cucchiaio di farina bianca –…

Avocado impanato al forno

Ci ho provato, con le dovute modifiche, ma non mi è piaciuto. L’avocado caldo non fa per me, ma la ricetta è veloce, per chi volesse provarla. Io non ho usato le uova per impanarlo, è bastato il succo di limone. E non l’ho fritto per non renderlo pesante. 😉 Cosa serve: – 1 avocado…