Lenticchie in umido

Come preparare le lenticchie, in due modi: tradizionale e in pentola a pressione. Io le faccio semplici, senza soffritto o aromi. Solo lenticchie e brodo di verdure (o dado/sale). Ma vi racconto poi le varianti. Io solitamente utilizzo le lenticchie piccole, ma va a gusto. Cosa serve per due persone: – 250 grammi di lenticchie…

Polpette di lenticchie

Per finire le lenticchie avanzate o prepararle da zero, è sempre il momento giusto per le polpette di lenticchie! Cosa serve: – lenticchie (quantità a piacere) – pangrattato Procedimento: Preparate le lenticchie utilizzando in questo caso meno acqua, in modo tale che l’impasto poi non sia troppo umido (quelle avanzate o fatte il giorno prima…

Sformato di zucca e zucchine con cuore di crescenza

È stato un esperimento, riuscito! Questo sformato con zucca, zucchine e cuore filante di crescenza è davvero eccezionale! Ci sarebbe stato anche il gorgonzola, ma non ce l’avevo. Serve solo un po’ di tempo per prepararlo, ma è super facile. Io ho usato una teglia a cerniera (da 10 cm), comoda per staccare i bordi,…

Asparagi al gorgonzola

La stagione è giusta, quindi è bene mangiare gli asparagi in tutti i modi! Sapete bene che amo il gorgonzola, non potevo esimermi dall’abbinarli. Cosa serve? Asparagi e zola! Procedimento: Mettete un dito d’acqua in una padella e fate sbollentare per cinque minuti gli asparagi che avrete pulito (via 3/4 cm di gambo) e lavato….

Fiori di zucca impanati

Desideravo mangiarli credo da un anno, sperando che qualcuno mi invitasse a cena e me li facesse trovare nel piatto. E invece no! E allora, chi fa da sé fa per tre, no? Eccoli qui! Impanati e fritti, rigorosamente vuoti. Semplici e veloci. Le mie dosi: – 5 fiori di zucca – 1 uovo –…

Strudel con taleggio e funghi

Dichiaro subito che non sono la responsabile di questa ricetta e ringrazio Max per la condivisione e le immagini, con le quali posso vivere di rendita per una settimana! 😎 Eccoci con gli ingredienti: – un rotolo di pasta brisée rettangolare – funghi misti surgelati, (meglio porcini) – 200 grammi di taleggio – prezzemolo –…

Calamari gratinati con pomodorini

Veloci, buoni e sani. Serve altro? Sì, gli ingredienti! Per due persone – 300 grammi di anelli di calamari – 15 pomodorini (io ho usato i tre colori) – pane grattugiato q.b. – olio Lavate gli anelli di calamari sotto l’acqua fresca, tamponateli con lo scottex e passateli nel pane grattugiato, per ricoprirli bene. Lavate…