Le avevo mangiate in estate in un ristorante, ma prevedevano l’utilizzo del forno. Ora che inizia a fare freddino, sono riuscita a cimentarmi. Facilissime. L’unico sbattimento è grattugiare le zucchine, ma sono divine. Per due persone, servono 100 grammi di zuccone e 80 grammi di parmigiano. Lavate le zucchine e grattugiatele direttamente nello scolapasta o…