Japanese cotton cake

Prima volta, un successo. La japanese cotton cake è davvero deliziosa. Morbidosa, non troppo dolce, potrebbe diventare una delle mie preferite! E la ricetta è facile, come sempre! Cosa serve per una monoporzione: – 1 uovo – 40 grammi di formaggio spalmabile (io ho usato il Philadelphia) – 30 grammi di cioccolato fondente Procedimento: Fate…

Fiori di zucca impanati

Desideravo mangiarli credo da un anno, sperando che qualcuno mi invitasse a cena e me li facesse trovare nel piatto. E invece no! E allora, chi fa da sé fa per tre, no? Eccoli qui! Impanati e fritti, rigorosamente vuoti. Semplici e veloci. Le mie dosi: – 5 fiori di zucca – 1 uovo –…

Fusilli alle melanzane

Ecco qui la ricetta del sugo alle melanzane. Dunque, è un po’ lunga se volete fare spurgare le melanzane con il sale, quindi prendetevi tempo. Cosa serve per due persone: – due melanzane – una bottiglia di salsa di pomodoro – 200 grammi di fusilli – cipolla per il soffritto – sale o dado Procedimento:…

Il panettone a San Biagio

“San Biàs benedis la gola e él nas.” Si dice in milanese, il 3 febbraio. Perché si mangia una fetta di panettone oggi? (Che deve essere quello aperto a Natale) Chi è di Milano forse lo sa 😊San Biagio è stato un medico armeno vissuto nel III secolo d.C. Si racconta che compì un miracolo quando una madre disperata…

Muffin zucca e gorgonzola 

Primi veri muffin salati della mia carriera culinaria! Anzi primo muffin gigante, per non smentirmi mai nella produzione! (Guardate la foto in fondo) Ovviamente parto con zucca e gorgonzola! Ideale da servire come antipasto anche al pranzo di Natale!  Cosa serve (verrebbero circa 16 muffin normali con queste dosi): ​- 360 grammi di farina  –…

Kanelbullar svedesi 

Qualche settimana fa sono stata a Stoccolma. La città è molto bella, mi è piaciuta molto l’ho amata ancora di più per loro, gli originali Kanelbullar. O cinnamon rolls o semplicemente rotolini alla cannella.  Il dolce più buono dell’universo per chi ama la cannella come la sottoscritta! Tornata alla base mi sono cimentata nella loro…

Risotto giallo con salsiccia (alla monzese)

Un dubbio ci attanaglia. Il risotto alla monzese è con lo zafferano o senza? Noi accendiamo il sì, però c’è chi sostiene sia bianco… poco male, sarà sufficiente eliminare i preziosi pistilli e il gioco è fatto! Cosa serve per 4 persone: – 300 grammi di riso carnaroli  -200 grammi di salsiccia  -mezza cipolla bianca …