È arrivato il gelo, si apre la stagione delle vellutate! La prima è con broccoli, patate e zucchine. Velocissima in pentola a pressione. Cosa serve per 4 persone:
– zucchine a piacere (io 3 grandi)
– patate a piacere (io 5 medie)
– broccoli a piacere (io 500 grammi)
– sale o dado
Procedimento:
Mondate tutte le verdure e buttatele in pentola a pressione. Ricopritele quasi completamente di acqua, vi servirà poi per rendere cremoso tutto quando frullate, un dado (almeno) o sale. Chiudete e fate cuocere per 25 minuti. Fate sfiatare, scoperchiate e con il mixer a immersione frullate tutto fino a ottenere una crema.
Vellutata di zucchine patate e broccoliNel frattempo ho tostato delle fette di pane in cassetta in padella e ho preparato dei crostini. Niente olio.
Vellutata di zucchine patate e broccoli con crostiniServite bollente con una spolverata di parmigiano! Oplà!
Vellutata di zucchine patate e broccoli con crostini
Le Pazze in Cucina 