Muffin zucca e gorgonzola 

Primi veri muffin salati della mia carriera culinaria! Anzi primo muffin gigante, per non smentirmi mai nella produzione! (Guardate la foto in fondo) Ovviamente parto con zucca e gorgonzola! Ideale da servire come antipasto anche al pranzo di Natale!  Cosa serve (verrebbero circa 16 muffin normali con queste dosi): ​- 360 grammi di farina  –…

Focaccetta alternativa (fake Recco) 

Avevamo a disposizione alcuni ingredienti e li abbiamo messi insieme per una focaccia gustosa, una fake Recco, da servire per l’aperitivo! È stato un successo! Cosa serve: – rotolo di pasta brisée tonda – 250 grammi di robiola – sale  Procedimento: Disponete la pasta in una teglia coperta da carta forno. Stendete la robiola con…

Hummus di ceci e avocado

Per tutti gli appassionati di ceci e avocado, questa è la ricetta con la r maiuscola! Cosa serve? – 250 grammi di ceci (noi già cotti) – 1 avocado maturo –  succo di un limone – salsa tahina – mezza tazzina di acqua  – sale e pepe  Procedimento: Sciacquate i ceci e buttateli nel mixer…

Polpette di ceci al forno 

Una ricetta facile e veloce per un buffet finger food o uno sfizioso secondo piatto, queste polpette di ceci sono davvero buonissime e sane! Ideali anche per far mangiare ad adulti e bambini un po’ di legumi!  Cosa serve per circa 15 polpettine: – 250 grammi di ceci sgocciolati (noi abbiamo usato quelli in scatola)…

Torta di patate e zucchine in padella

Una ricetta a base di verdure da servire come antipasto o contorno, veloce da preparare sui fornelli! Cosa serve per la torta di patate e zucchine: – mezzo kg di zucchine – 3 patate medie – 1 uovo – 200 gr di ricotta – formaggio grattugiato  Procedimento: Lessate le patate e le zucchine, schiacciatele con…

Girelle di brisée con prosciutto e formaggio 

Eccoci qui con un nuova ricetta sfiziosa da proporre ai vostri amici! Le girelle di pasta brisée farcite!  Cosa serve: – un rotolo di pasta brisée  – prosciutto cotto (o crudo) – formaggio tipo fontina Procedimento: Facilissimo. Srotolate la sfoglia e ricopritela con il prosciutto e il formaggio a fette sottili. Arrotolatela sul lato lungo…