Sugo veloce con le verdure

Avete voglia di un sughetto alle verdure, ma non avete voglia di tagliare carote e sedano a cubetti? Usiamo il soffritto surgelato già pronto! 😀 Prendete il soffritto, in quantità a piacere a seconda di quante verdure desiderate, fatele cuocere in una padella con un po’ di acqua – niente olio. Una volta soffritte, aggiungete…

Albero di Natale con girelle di pizza

Facile e ideale per l’antipasto di Natale, questo alberello di girelle di pizza vi risolverà anche l’aperitivo della vigilia! Cosa serve: – due rotoli di pasta di pizza rettangolari – 100 grammi di prosciutto cotto – 10 fette di fontina – 80 grammi di salame piccante – 10 fette di provola – passata di pomodoro…

French toast

Era da un po’ che volevo provarli. Naturalmente con una modifica. Senza uova. Nella tradizione (francese, pain perdu) si utilizzava il pane avanzato, che veniva ammorbidito e fritto per ravvivarlo a colazione. Oggi si può ripiegare sul pan brioche o sul pane in cassetta. Cosa serve per 3 fette di toast: – pan brioche o…

Peperoni arrostiti sui fornelli

Adoro i peperoni arrostiti, non avendo possibilità di prepararli sulla brace, utilizzo i fornelli del gas. Mai provato? Lavate i peperoni interi, accendete il fornello del gas e posizionatelo su un lato. La fiamma non deve essere troppo alta, altrimenti si carbonizzano! Girate il peperone man mano con forchetta e coltello, mettendolo anche in verticale…

Calamari gratinati con pomodorini

Veloci, buoni e sani. Serve altro? Sì, gli ingredienti! Per due persone – 300 grammi di anelli di calamari – 15 pomodorini (io ho usato i tre colori) – pane grattugiato q.b. – olio Lavate gli anelli di calamari sotto l’acqua fresca, tamponateli con lo scottex e passateli nel pane grattugiato, per ricoprirli bene. Lavate…

Polpette di ceci e pomodori secchi

Periodo di polpette per me. Oggi ho voluto sperimentare una nuova ricetta con gli ingredienti a disposizione. Ceci e pomodori secchi. No uova, no olio, no sale, solo verdure e pangrattato. Facilissima. Procedimento: Mettete a bagno i pomodori secchi affinché si ammorbidiscano e perdano un po’ di sale. Sciacquateli e metteteli nel mixer con i…