Le avevo mangiate in estate in un ristorante, ma prevedevano l’utilizzo del forno. Ora che inizia a fare freddino, sono riuscita a cimentarmi. Facilissime. L’unico sbattimento è grattugiare le zucchine, ma sono divine. Per due persone, servono 100 grammi di zuccone e 80 grammi di parmigiano. Lavate le zucchine e grattugiatele direttamente nello scolapasta o…
Budino di cachi e cacao
Ogni tanto, ritorno! Con gli ultimi cachi, si possono preparare dei fake budini al cacao. Facilissimi e gustosi, servono tre minuti. Per due budini, mettete un caco nel frullatore a immersione e cacao. Io vado a occhio, ovviamente, ma siate generosi! Oltre a dare sapore, deve aiutare ad addensare un pochino il caco frullato. Niente…
Farinata con cipolle
Farinata, Cecina, socca, un nome per ogni regione e paese. Antipasto veloce, da mangiare da sola o ricoperta di gorgonzola (cipolla e gorgonzola è uno dei miei abbinamenti preferiti). Cosa serve: 300 grammi di farina di ceci Sale 900 ml di acqua Olio per la teglia In una ciotola capiente, mischiate farina di ceci e…
Risotto viola
È stata una coincidenza, ma quale migliore occasione per preparare un risotto viola in vista di halloween, per stupire grandi e piccini? Non servono pozioni magiche, è sufficiente un cavolo viola! Come procedere? Preparate un brodo con il cavolo viola e sale e fate bollire affinché la verdura rilasci bene il colore. Il brodo sarà…
