Fusilli con crema di peperoni e feta

Questi fusilli con crema di peperoni si possono mangiare caldi o anche tiepidi, se ci fossero 40 gradi all’ombra 😉 Cosa serve per due persone: – 200 grammi di fusilli (o altra pasta corta) – 2 peperoni gialli – feta greca – sale e pepe Procedimento: Fate cuocere i peperoni in pentola a pressione, per…

Asparagi al gorgonzola

La stagione è giusta, quindi è bene mangiare gli asparagi in tutti i modi! Sapete bene che amo il gorgonzola, non potevo esimermi dall’abbinarli. Cosa serve? Asparagi e zola! Procedimento: Mettete un dito d’acqua in una padella e fate sbollentare per cinque minuti gli asparagi che avrete pulito (via 3/4 cm di gambo) e lavato….

Strudel con taleggio e funghi

Dichiaro subito che non sono la responsabile di questa ricetta e ringrazio Max per la condivisione e le immagini, con le quali posso vivere di rendita per una settimana! 😎 Eccoci con gli ingredienti: – un rotolo di pasta brisée rettangolare – funghi misti surgelati, (meglio porcini) – 200 grammi di taleggio – prezzemolo –…

French toast

Era da un po’ che volevo provarli. Naturalmente con una modifica. Senza uova. Nella tradizione (francese, pain perdu) si utilizzava il pane avanzato, che veniva ammorbidito e fritto per ravvivarlo a colazione. Oggi si può ripiegare sul pan brioche o sul pane in cassetta. Cosa serve per 3 fette di toast: – pan brioche o…

Fusilli con gorgonzola e pancetta croccante

Ricetta lurida, ma buonissima. Col freddo, si aprono le danze! Piatto unico, molto ricco. Cosa serve per due persone: – 2 etti di fusilli – 2 etti di gorgonzola – 100 grammi di pancetta sottile a fette tonde – pepe, se piace Procedimento: Padella antiaderente, mettete le fette di pancetta a cuocere finché non sarannl…

Germogli di soia saltati con peperoncino e salsa di soia

Nell’ultimo giro di spesa ho preso i germogli di soia. Non li cucinavo da tempo e ho deciso di saltarli con peperoncino e salsa di soia. Delizia! Gli ingredienti sono chiari. Quindi mettete un goccino di olio in una padella, fate soffriggere il peperoncino e aggiungete i germogli. Fate cuocere qualche minuto coperti. Aggiungete la…

Muffin zucca e gorgonzola 

Primi veri muffin salati della mia carriera culinaria! Anzi primo muffin gigante, per non smentirmi mai nella produzione! (Guardate la foto in fondo) Ovviamente parto con zucca e gorgonzola! Ideale da servire come antipasto anche al pranzo di Natale!  Cosa serve (verrebbero circa 16 muffin normali con queste dosi): ​- 360 grammi di farina  –…