Nell’ultimo giro di spesa ho preso i germogli di soia. Non li cucinavo da tempo e ho deciso di saltarli con peperoncino e salsa di soia. Delizia! Gli ingredienti sono chiari. Quindi mettete un goccino di olio in una padella, fate soffriggere il peperoncino e aggiungete i germogli. Fate cuocere qualche minuto coperti. Aggiungete la…
Categoria: Contorni
Daikon al forno
Incuriosita da questo ortaggio, l’ho comprato senza sapere neanche che sapore avesse! Ha superato la prova. Il daikon ha origine asiatica e ricorda quello una grossa carota bianca. In realtà si tratta di una radice appartenente alla stessa famiglia di verze e cavoli, foglie simili a quelle delle rape. È ricco di minerali come calcio,…
Torta di patate e zucchine in padella
Una ricetta a base di verdure da servire come antipasto o contorno, veloce da preparare sui fornelli! Cosa serve per la torta di patate e zucchine: – mezzo kg di zucchine – 3 patate medie – 1 uovo – 200 gr di ricotta – formaggio grattugiato Procedimento: Lessate le patate e le zucchine, schiacciatele con…
Patate al forno avvolte nella pancetta
Amiamo molto le ricette poco “dietetiche”, ve ne siete accorti per caso? 😉 abbiamo quindi preparato queste patate che abbracciano la pancetta, da buttare nel forno finché non sono croccanti! Cosa serve? – patate novelle – Pancetta dolce – sale Procedimento: Lavate bene le patate con la buccia e arrotolatele con una fetta di pancetta…
Porri allo zenzero
Un contorno buonissimo e diverso per accompagnare una bella bistecca! Cosa serve: – Porri – zenzero – sale – olio – acqua Procedimento: Pulite e lavate i porri, affettateli a rondelle e buttateli in una padella dove avrete fatto scaldare un filo d’olio. Aggiungete un po’ di sale e fateli rosolare bene. Allungate con una…
Zucca al forno
Per gli amanti della zucca, una ricetta velocissima, sana e leggera per un contorno buono ! Cosa serve: – zucca a piacere – rosmarino – sale Procedimento: Scaldate il forno a 180°. Lavate la zucca con la buccia, svuotatela dei semi e filamenti e tagliatela a fette di massimo un centimetro. Disponete le fette in…
