Quanti asparagi avete mangiato finora? Io un botto, in ogni salsa! Ieri sera li ho scottati in acqua bollente per tre minuti per mangiarli con parmigiano e pepe, i miei preferiti. Aprendo il frigor, ho visto una piccola crescenza e ho pensato di lavorarla e stenderla sugli asparagi.

L’ho sciolta con un goccio d’acqua di cottura degli asparagi, lavorata con il cucchiaio e via. Versare, aggiungere comunque una spolverata di parmigiano e pepe e oplà, cena pronta!