In teoria stiamo andando verso il caldo, ma a una tagliata non si dice comunque mai di no… Magari invece del gorgonzola potrete arricchirla con della più fresca rucola, delle scaglie di grana o del rosmarino… In questi giorni ancora titubanti, noi ci abbiamo buttato su due belle fette di zola!

Ingredienti:

– tagliata di manzo
– olio
– gorgonzola a piacere
– sale

Procedimento:

Accendete il fuoco e appoggiateci sopra un piatto (di pirex, altrimenti esplode. Parola per credere) con un filo d’olio. Fate scaldare e aggiungete le fette di carne, un po’ di sale, rosolate velocemente da entrambe le parti e spegnete il fuoco. Aggiungete il gorgonzola, coprite un attimo con un coperchio perché si sciolga ben bene e
oplà, è pronto!

Per chi gradisse la carne più cotta, lasciatela sul fuoco qualche minuto in più e poi procedere con il gorgonzola.