Spaghetti alle vongole…col trucco!

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Care amiche e cari amici,
vi stiamo per svelare un nostro super segreto in cucina, siete pronti?? 😀
Ecco la nostra ricetta degli spaghetti alle vongole! Ecco cosa serve!

Ingredienti per 4 persone:

– 400 grammi di spaghetti
– 1 chilo di vongole
– aglio
– peperoncino
– mezzo bicchiere di vino bianco
– mezzo bicchiere d’acqua
– prezzemolo
– sale
– olio
– 1 cucchiaio di farina

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Ingredienti

Procedimento:

Pulite le vongole. Iniziate qualche ora prima di cena, mettendole in un’insalatiera piena d’acqua salata e lasciatele a bagno, cambiando spesso l’acqua per eliminare eventuali residui di sabbia.
Sciacquatele bene e scolatele, sono pronte per essere cucinate.

Prendete un tegame grande, buttateci dentro l’aglio e schiacciatelo, aggiungete un pezzetto di
peperoncino, due tre foglie intere di prezzemolo, il bicchiere da cucina con metà acqua e metà vino, un pizzico di sale e un goccio d’olio.
Ora il nostro trucco… aggiungete un cucchiaio di farina e mescolate bene affinché non faccia grumi.

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Base per gli spaghetti alle vongole

A questo punto, accendete il fuoco e fate rosolare tutto, mescolando.
Quando l’aglio e il peperoncino inizieranno a sfrigolare, è ora di buttarci anche le vongole! Fatele aprire mentre cuoce la pasta.

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Spaghetti alle vongole

Una volta al dente, trasferite gli spaghetti nella padella con un forchettone, così si aggiungerà un po’ di acqua di cottura ad amalgamare il tutto.
Tritate il prezzemolo e oplà, gli spaghetti alle vongole col trucco sono pronti!!

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Piatto di spaghetti alle vongole
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3 commenti Aggiungi il tuo

  1. Ah ecco il trucco! Interessante 😀

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