Abbiamo acquistato un fantastico attrezzo per tagliare a listarelle le verdure, tipo spaghetti! Geniale.
Abbiamo provato subito a realizzare una ricetta, doppi spaghetti, quelli di grano con spaghetti di verdure! 🙂

Ingredienti per due persone:

– 200 grammi di spaghetti
– 2 zucchine
– 2 carote
– grana grattugiato
– sale
– pepe
– olio

Procedimento:

Tagliate le verdure, se non aveste  l’apposito attrezzo le potete tagliare con il pelapatate (sì, è uno sbattimento più lungo).

Fate rosolare un po’ di cipolla nell’olio e aggiungete le verdure. Fatele saltare velocemente, dovranno restare croccanti.

Fate cuocere la pasta e unitela alle verdure. Aggiungete una bella spolverata di grana gratuggiato, pepe, un filo d’olio e oplà, doppi spaghetti pronti!

Naturalmente le verdure si possono utilizzare per realizzare un piatto veg  crudista e condire gli spaghetti vegetali con un sughetto di pomodoro o un po’ di pesto! Raw rules!