Fiori di zucca impanati

Desideravo mangiarli credo da un anno, sperando che qualcuno mi invitasse a cena e me li facesse trovare nel piatto. E invece no! E allora, chi fa da sé fa per tre, no? Eccoli qui! Impanati e fritti, rigorosamente vuoti. Semplici e veloci. Le mie dosi: – 5 fiori di zucca – 1 uovo –…

Vellutata di zucchine, patate e broccoli 

È arrivato il gelo, si apre la stagione delle vellutate! La prima è con broccoli, patate e zucchine. Velocissima in pentola a pressione. Cosa serve per 4 persone: – zucchine a piacere (io 3 grandi) – patate a piacere (io 5 medie) – broccoli a piacere (io 500 grammi) – sale o dado  Procedimento: Mondate…

Risotto zucchine e pecorino 

Autunno, tempo di risotti? Qui si mangia in ogni stagione, lo amiamo! Oggi propongo quello con zucchine e pecorino! Cosa serve per due persone: – 120 grammi di riso – 2 zucchine – brodo vegetale (vero o con il dado) – cipolla per il soffritto – un goccio d’olio – mezzo bicchiere di vino bianco…

Petti di pollo ripieni con formaggio e verdure 

Eccoci qui con una nuova ricetta, preparata da un nostro socio in cucina! Petti di pollo ripieni con formaggio, pomodori e zucchine. Cosa serve per 4 persone: – 3 petti di pollo interi – 4 pomodori – 4 zucchine  – 100 grammi di fontina – olio – sale – pepe – origano  Procedimento: Armati di…

Torta di patate e zucchine in padella

Una ricetta a base di verdure da servire come antipasto o contorno, veloce da preparare sui fornelli! Cosa serve per la torta di patate e zucchine: – mezzo kg di zucchine – 3 patate medie – 1 uovo – 200 gr di ricotta – formaggio grattugiato  Procedimento: Lessate le patate e le zucchine, schiacciatele con…

Caponatina di verdure

Ideale come contorno, ma anche come condimento per una pasta veloce, approfittiamo di quest’ultimo giorni estivi per una bella caponata! Ecco cosa serve  Ingredienti: – 1 peperone – 1 melanzana  – 2 zucchine  – capperi e olive a piacere – Sale  – olio e aceto  – mezzo cucchiaio di zucchero Procedimento: In una padella con…

Doppi Spaghetti

Abbiamo acquistato un fantastico attrezzo per tagliare a listarelle le verdure, tipo spaghetti! Geniale. Abbiamo provato subito a realizzare una ricetta, doppi spaghetti, quelli di grano con spaghetti di verdure! 🙂 Ingredienti per due persone: – 200 grammi di spaghetti – 2 zucchine – 2 carote – grana grattugiato – sale – pepe – olio…