Questa sera vi proponiamo un ricco contorno o un piatto unico, se il caldo e la stanchezza vi stanno attanagliando… la classica ricetta di sopravvivenza!! Piselli e pancetta affumicata, veloci e gustosi. Potete romperci dentro un uovo oppure utilizzare anche come condimento per una pasta.

Ingredienti (tutti a piacere):

– pisellini surgelati
– pancetta affumicata a cubetti
– cipolla
– olio
– aceto

Procedimento:

In una padella calda rovesciate i cubetti di pancetta, senza olio perché rilascerà il suo grassino cuocendo. Fatela abbrustolire per bene e sfumatela con un goccio di aceto per sgrassare.

In un’altra padella, con un goccino d’olio, fate soffriggere la cipolla e aggiungete poi i pisellini. In pochi minuti si scongeleranno e cuoceranno. Girateli con delicatezza, altrimenti rischiate uno tsunami… ehm…

Una volta cotti, aggiungete la pancetta e mescolate. Oplà, il piatto è pronto! Si può servire anche freddo.