Nell’ultimo giro di spesa ho preso i germogli di soia. Non li cucinavo da tempo e ho deciso di saltarli con peperoncino e salsa di soia. Delizia! Gli ingredienti sono chiari. Quindi mettete un goccino di olio in una padella, fate soffriggere il peperoncino e aggiungete i germogli. Fate cuocere qualche minuto coperti. Aggiungete la…
Tag: contorno
Daikon al forno
Incuriosita da questo ortaggio, l’ho comprato senza sapere neanche che sapore avesse! Ha superato la prova. Il daikon ha origine asiatica e ricorda quello una grossa carota bianca. In realtà si tratta di una radice appartenente alla stessa famiglia di verze e cavoli, foglie simili a quelle delle rape. È ricco di minerali come calcio,…
Torta di patate e zucchine in padella
Una ricetta a base di verdure da servire come antipasto o contorno, veloce da preparare sui fornelli! Cosa serve per la torta di patate e zucchine: – mezzo kg di zucchine – 3 patate medie – 1 uovo – 200 gr di ricotta – formaggio grattugiato Procedimento: Lessate le patate e le zucchine, schiacciatele con…
Patate al forno avvolte nella pancetta
Amiamo molto le ricette poco “dietetiche”, ve ne siete accorti per caso? 😉 abbiamo quindi preparato queste patate che abbracciano la pancetta, da buttare nel forno finché non sono croccanti! Cosa serve? – patate novelle – Pancetta dolce – sale Procedimento: Lavate bene le patate con la buccia e arrotolatele con una fetta di pancetta…
Porri allo zenzero
Un contorno buonissimo e diverso per accompagnare una bella bistecca! Cosa serve: – Porri – zenzero – sale – olio – acqua Procedimento: Pulite e lavate i porri, affettateli a rondelle e buttateli in una padella dove avrete fatto scaldare un filo d’olio. Aggiungete un po’ di sale e fateli rosolare bene. Allungate con una…
Zucca al forno
Per gli amanti della zucca, una ricetta velocissima, sana e leggera per un contorno buono ! Cosa serve: – zucca a piacere – rosmarino – sale Procedimento: Scaldate il forno a 180°. Lavate la zucca con la buccia, svuotatela dei semi e filamenti e tagliatela a fette di massimo un centimetro. Disponete le fette in…
Caponatina di verdure
Ideale come contorno, ma anche come condimento per una pasta veloce, approfittiamo di quest’ultimo giorni estivi per una bella caponata! Ecco cosa serve Ingredienti: – 1 peperone – 1 melanzana – 2 zucchine – capperi e olive a piacere – Sale – olio e aceto – mezzo cucchiaio di zucchero Procedimento: In una padella con…
