Pasta con tonno, avocado e menta

Abbiamo rifatto una pasta provata in un ristorante… se vi piacciono tonno, avocado, menta e bottarga, è il vostro piatto! Ecco cosa serve per due persone:

– 200 grammi di pasta, tipo tortiglioni o penne
– una fetta di tonno da tartare
– 1 avocado
– 8 foglie di menta
– 6 pomodorini ciliegino
– olio
– bottarga da grattuggiare (se piace)

Procedimento:

Mentre cuoce la pasta, preparate la tartare di tonno, pulite l’avocado e passatelo nel limone per non farlo annerire, lavate i pomodorini e tagliateli a tocchetti, spezzettate le foglie di menta con le mani per non farle ossidare.

Scolate la pasta e versatela in una padella, aggiungendo tonno, avocado, pomodorini e menta. Fate saltare per qualche minuto con un filo d’olio e oplà, più veloce della luce, è pronto!

Se piace, spolverata con la bottarga e decorate con una foglia di menta intera.

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Pasta con tonno, menta e avocado
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