Direttamente dalla Puglia, friselle bigusto, velocissime e fresche, da servire in aperitivo o come piatto unico.

Ingredienti:

– friselle
– pomodorini ciliegini
– mozzarella di bufala
– qualche foglia di basilico
– sale
– olio
– aglio (se piace)

Procedimento:

Tagliate i pomodorini a pezzetti e conditeli con sale, olio, il basilico spezzato a mano e uno spicchietto d’aglio per farli insaporire. Lasciateli “marinare” una mezz’oretta in frigor. Nel frattempo tagliate anche la mozzarella a tocchetti.

Immergere le friselle in acqua per qualche secondo, in modo tale che si ammorbidiscano, senza esagerare, altrimenti si corre il rischio che si spappolino!

Farcitene alcune con i pomodorini….

… Altre con pomodorini e mozzarella di bufala!

Oplà, sono pronte per affondare i dentoni, accompagnate da un vino bianco fresco!