Avete amici a cena e non avete voglia di andare in pasticceria? Il supermercato è chiuso? Ecco una torta facile e veloce da servire prima del caffè!

Ingredienti:

– 300 grammi di farina
– 50 grammi di mandorle tritate
– 1 tuorlo e 1 uovo intero
– 100 grammi di zucchero
– 100 grammi di burro
– marmellata di albicocche
– lievito per dolci

Procedimento:

Per prima cosa tritate le mandorle nel mixer oppure compratele già tritate.

Mettete poi nel mixer il burro ammorbidito con lo zucchero, aggiungere farina, uova e le mandorle e 1 cucchiaino di lievito per dolci. Quando il tutto sarà ben amalgamato imburrate una tortiera o foderatela con carta forno, rovesciate tutto l’impasto e livellatelo. Se avete voglia, tenete da parte un po’ di pasta per decorare con la classica griglia.

Ricoprite con la marmellata, decorate e infornate per 25 minuti a 180 gradi. Controllate come sempre la doratura della pasta.