Torta salata con carciofi e provolone

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Oggi è martedì, ma è come fosse lunedì? Settimana in salita? Ve li facilitiamo con una ricetta buona buonissima, la nostra torta salata con carciofi!

Cosa serve:

– 6 carciofi
– 1 rotolo di sfoglia (tonda)
– 1 uovo
– parmigiano grattugiato 
– 200 grammi di provolone
– olio
– sale
– pepe

Procedimento:

La parte più noiosa è quella della pulizia dei carciofi. Ocio alle spine e via le foglie esterne più dure. Poi tagliateli in 4, togliete l’eventuale barba e lavateli. Buttateli poi in una padella con un goccino di olio e fateli cuocere, aggiungendo una tazzina di acqua e un pizzico di sale e di pepe, finché non saranno morbidi. Prendetene circa metà e frullateli in crema.

Versate quelli interi e la crema di carciofi in una ciotola e aggiungete l’uovo, il parmigiano (parecchio) e metà  provolone a pezzetti. Mescolate bene fino ad amalgamare bene tutto.

Stendete il rotolo di sfoglia, bucherellatelo con una forchetta, versateci sopra il composto e finite con il provolone rimasto. Richiudete i bordi e via in forno! A 180° per almeno 30 minuti. Tenete sotto controllo la doratura della sfoglia!
Oplà, torta pronta!

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Torta ai carciofi e provolone
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