Era da un po’ che volevo provarli. Naturalmente con una modifica. Senza uova. Nella tradizione (francese, pain perdu) si utilizzava il pane avanzato, che veniva ammorbidito e fritto per ravvivarlo a colazione. Oggi si può ripiegare sul pan brioche o sul pane in cassetta.

Cosa serve per 3 fette di toast:

– pan brioche o pane in cassetta

– latte (un bicchiere)

– burro

– (in teoria 1 uovo)

– come accompagnamento: sciroppo d’acero, marmellata, Nutella, burro di arachidi, chi più ne ha più ne metta!

Procedimento:

Sbattere le uova e il latte e immergere le fette di pane. (Io le ho bagnate solo nel latte e sono venuti bene comunque. Più leggeri). Non devono inzupparsi, solo ammorbirsi, altrimenti le fette si spappoleranno.

In una padella fate sciogliere una noce di burro e fate dorare le fette di pane. Dorare, non bruciare. È un attimo 😊.

Servire e farcire con sciroppo d’acero, una spolverata di cannella o zucchero a velo o, a piacere, marmellata, cioccolato, altro burro.

Si può fare anche una versione salata, da accompagnare con formaggio e salumi.

Oplà!