Involtini primavera

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Abbiamo provato a preparare gli involtini primavera, tipico antipasto della cucina cinese. Che dire… facili e buonissimi!

Ecco cosa serve per 12 involtini/6 persone:

– 12 fogli di pasta fillo
– 6 zucchine
– 4 carote
– 1 cipolla
– 200 grammi di germogli di soia
– olio
– sale

Procedimento:

Pulite le verdure, grattugiate zucchine, cipolla e carote alla julienne, mentre i germogli andranno lasciati interi. In una padella fate soffriggere la cipolla con un po’ di olio. Una volta dorata, aggiungete le altre verdure e portatele a cottura. È importante che si asciughino bene, per eliminare l’acqua ed evitare così che la pasta fillo diventi molle.

Ripieno di verdure per gli involtini primavera
Ripieno di verdure per gli involtini primavera

Prendete i 12 fogli di pasta e tagliateli in due nel senso della lunghezza, per fare dei rettangoli più piccoli. Sovrapponete quindi due fogli, spennellateli con un filo d’olio e ponete il ripieno al centro della base.

preparazione involtini promavera
preparazione involtini primavera

Chiudete prima i bordi laterali, poi sovrapponete la base e iniziate ad arrotolare, in modo tale che le verdure siano bloccate e non scappino dai lati!

Chiusura bordi laterali involtino primavera
Chiusura bordi laterali involtino primavera
Chiusura involtino primavera
Chiusura involtino primavera

Procedete in questo modo con tutti i fogli di pasta, una volta pronti, ungeteli con un filo d’olio e posizionateli in una teglia. Ebbene sì, non li abbiamo fritti, ma cotti al forno, a 200° per 15 minuti, finchè la pasta non sarà ben dorata. Oplà, gli involtini son qua!

Involtini primavera
Involtini primavera

Da servire caldi come sfizioso antipasto.

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3 commenti Aggiungi il tuo

  1. Buoni e facilissimi da fare. Li provero’

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    1. lapazza ha detto:

      Confermiamo!! Semplici e gustosi! a presto!

      Piace a 1 persona

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