Gamberi zenzerosi con rucola e pomodorini

Una ricetta leggerissima e veloce, a base di gamberi e verdure, così ci si prepara anche alla prova costume! 😉

Ingredienti per persona:

– 10 gamberi (freschi sarebbe il massimo, ma anche quelli surgelati funzionano benissimo!)
– rucola a piacere
– pomodorini ciliegini a piacere
– zenzero fresco
– limone
– sale
– pepe

Procedimento:

Fate cuocere i gamberi scongelati in acqua bollente, insaporita con alcune fettine di zenzero fresco, per circa 6 minuti. In questo modo i crostacei prenderanno un sapore limonoso durante la cottura. Nel frattempo lavate la rucola e i pomodorini e tagliateli a spicchi. Scolate i gamberi e uniteli alle verdure, condite con sale, pepe e succo di limone. Oplà, non abbiamo usato neanche l’olio!

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Gamberi zenzerosi con rucola e pomodorini

Tip: potete aggiungere anche del mais, delle carote a julienne o dei peperoni crudi come accompagnamento.

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