Tortiglioni salsiccia e funghi

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Un’altra ricetta facile e veloce, ma super gustosa! Una pasta salsiccia e funghi, in bianco per stavolta. Ecco cosa serve per due persone:

– 250 grammi di tortiglioni (o altra pasta, sempre corta)
– 150 grammi di salsiccia di maiale
– 400 grammi di funghi champignon  (surgelati)
– sale
– peperoncino
– parmigiano reggiano
– pepe

Procedimento
Eliminate il budello della salsiccia, sbriciolatela a mano e fatela rosolare in una padella già calda con due peperoncini secchi, senza sale, finché non sarà croccantina. Nel frattempo fate scongelare i funghi e cuoceteli con un pizzico di sale.
Fate cuocere la pasta, unite i funghi alla salsiccia e aggiungete i tortiglioni cotti. Fate saltare con una spolverata di parmigiano e di pepe e oplà, piatto pronto!

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Tortiglioni salsiccia e funghi

Potete fare la variante in rosso, aggiungendo qualche cucchiaiata di passata di pomodoro nei funghi durante la cottura.

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