Radicchio in padella

il

A me piace tantissimo il radicchio, sia crudo in insalata che caldo in padella! Diventa ancora più amarognolo e lo stempero con un po’ di scalogno e del peperoncino. Questo ciò che serve:

– un radicchio lungo

– uno scalogno

– sale e peperoncino

Ebbene sì, niente olio!

Lavate e affettate il radicchio, buttatelo in padella e fatelo stufare. Aggiungete il sale e dopo cinque minuti anche lo scalogno a pezzetti – così non cuocerà troppo – e un peperoncino sbriciolato.

Radicchio in padella

Ancora qualche minuto per asciugare e oplà, radicchio in padella pronto!

Radicchio in padella

2 commenti Aggiungi il tuo

  1. Io in questo periodo il radicchio lo sto mangiando in ogni salsa! In padella poi è velocissimo e buono!

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    1. Angi ha detto:

      Sì, poi quando fa freddo e non hai voglia di mangiarlo crudo, non rischi di doverlo buttare!

      Piace a 1 persona

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