Radicchio in padella

A me piace tantissimo il radicchio, sia crudo in insalata che caldo in padella! Diventa ancora più amarognolo e lo stempero con un po’ di scalogno e del peperoncino. Questo ciò che serve: – un radicchio lungo – uno scalogno – sale e peperoncino Ebbene sì, niente olio! Lavate e affettate il radicchio, buttatelo in…

Risotto al radicchio

Quale stagione migliore di questa per usare il radicchio di Treviso?? Ho preparato due ricette al momento, iniziamo con il risotto, il mio preferito. Cosa serve per due porzioni: – 4 tazzine di riso (io lo misuro così, considerate 65 grammi a persona indicativamente) – scalogno – uno noce di burro – radicchio rosso di…

Insalata di gamberi e melograno

Eccoci con una ricetta last minute per questa sera! Lo giuriamo, è veloce davvero! Gli ingredienti: – 4 gamberi a persona – 1 radicchio – 1 melograno – salsa rosa a piacere Procedimento: Fate lessare i gamberi mentre pulite il melograno. Una volta cotti i gamberi, conditeli con la salsa rosa, quantità a piacere. Preparate…

Ali di pollo alla senape? Yeah!

Chi non ama le alette di pollo, da sbanare con le mani? Aggiungeteci la senape e non vedrete l’ora di addentarle! Come sempre, ricetta facile facile, serve solo tempo per la cottura. Ingredienti: – 10 ali di pollo – 4 cucchiai colmi di senape. Noi abbiamo usato quella in grani, ma va bene anche quella…

Insalatona trabocchetto!

Un’altra ricetta bella fresca e veloce per deliziare il vostro palato. Ancora più rapida se volete utilizzare verdure in scatola e crostini già pronti! Perché trabocchetto o tracobetto come dicevano i Goonies ;-)? Perché ci sono le verdure, ma non l’insalata! Ingredienti: – cornetti (alla milanese) o fagiolini (in  italiano). Noi abbiamo usato quelli surgelati,…

Peperoni imbottiti

Oggi una ricettina coi fiocchi… Peperoni imbottiti! Non vi spaventate, sono meglio di quello che state pensando! Guardate un po’! Ingredienti per 4 persone: – 4 peperoni – 150 grammi di prosciutto cotto – 100 grammi di provolone piccante – 100 grammi di parmigiano grattuggiato – 3 fette di pan carré – olio Procedimento: Lavate…

Insalata arlecchina

Per un pranzo veloce e non eccessivamente pesante, in modo da evitare svenimenti sulla scrivania, o per una cena all’insegna della leggerezza, vi consigliamo questa colorata insalata, da preparare con gli ingredienti che più vi piacciono e/o che avete a disposizione. Ingredienti: – insalata (valeriana o lattughino) – pomodori – 1 scatola di tonno –…