Torta salata svuotafrigo! Quando hai formaggi che sono sulla via del tramonto e non sai come usarli, una pasta brisée in frigor e dei broccoli in freezer, ecco cosa fare! Ingredienti usati da me:

– una sfoglia tonda di pasta brisée

– crescenza 90 grammi

– un pezzo di taleggio (era davvero poco)

– un terzo di mozzarella per pizza

– 600 grammi di broccoli

Fate scongelare a vapore i broccoli per qualche minuto e fateli raffreddare in una ciotola dopo averli salati e pepati, mentre tagliate a tocchetti mozzarella e taleggio. Stemperate invece la crescenza con una tazzina di latte e mezzo cucchiaino di sale, sarà la parte liquida della torta, perché non ho usato uova.

Stendete la sfoglia nella teglia con la sua carta da forno e versate i broccoli.

Con un cucchiaio distribuite la cremina di crescenza e a seguire i tocchetti di taleggio e mozzarella.

Via in forno per almeno 30 minuti a 180 gradi – controllate la doratura della sfoglia per regolarvi- oplà, torta salata broccoli e formaggi pronta!