Periodo di polpette per me. Oggi ho voluto sperimentare una nuova ricetta con gli ingredienti a disposizione. Ceci e pomodori secchi. No uova, no olio, no sale, solo verdure e pangrattato. Facilissima.

Procedimento:

Mettete a bagno i pomodori secchi affinché si ammorbidiscano e perdano un po’ di sale. Sciacquateli e metteteli nel mixer con i ceci precotti scolati e lavati. Frullate con una tazzina di acqua fino a ottenere un impasto ben amalgamato.

Formate le polpette e impanatele nel pangrattato. Infornare a 180 per 30°.

Oplà, polpette vegetali pronte!

Da servire come antipasto o secondo piatto, perfette!