Alla scoperta della Turchia

Sono appena tornata dalla Turchia e mi è rimasta nel cuore. Erano anni che desideravo andarci, ma non ci ero ancora riuscita e ho scoperto che non mi sbagliavo ad averla inserita nella mia lista dei desideri. Ho fatto un tour organizzato, dai ritmi più serrati, ma che mi ha consentito di vedere tanto in…

Polpette di ceci e pomodori secchi

Periodo di polpette per me. Oggi ho voluto sperimentare una nuova ricetta con gli ingredienti a disposizione. Ceci e pomodori secchi. No uova, no olio, no sale, solo verdure e pangrattato. Facilissima. Procedimento: Mettete a bagno i pomodori secchi affinché si ammorbidiscano e perdano un po’ di sale. Sciacquateli e metteteli nel mixer con i…

Farinata di ceci

Facile e super buona. Adatta anche per i celiaci, perché è senza glutine e per vegani perché non c’è nulla di origine animale. Farinata in Liguria, cecina in Toscana, è deliziosa e serve solo qualche ora per la preparazione, tenete in considerazione quindi il fattore tempo. Ecco cosa serve: – 300 grammi di farina di…

Ceci al forno

Finalmente sono riuscita a farli e sono davvero super buoni! I ceci al forno speziati diventano saporiti e croccanti. Naturalmente sono facilissimi da preparare. Cosa serve: – 300 grammi di ceci (io ho usato quelli in tetrapak per evitare lunghi ammolli con quelli secchi) – paprika a piacere – 1 cucchiaio di farina bianca –…

Hummus di ceci e avocado

Per tutti gli appassionati di ceci e avocado, questa è la ricetta con la r maiuscola! Cosa serve? – 250 grammi di ceci (noi già cotti) – 1 avocado maturo – succo di un limone – salsa tahina – mezza tazzina di acqua – sale e pepe Procedimento: Sciacquate i ceci e buttateli nel mixer…

Vellutata di ceci al rosmarino

A Milano fa freddo, sembra novembre, quindi archiviamo per qualche giorno insalate e pasta fredda e torniamo alle vellutate bollenti! Stasera abbiamo preparato quella di ceci, aromatizzata al rosmarino e resa piccantina con un peperoncino secco. Ecco la ricetta super facile e veloce. Cosa serve per 2 persone: – 500 grammi di ceci lessati –…