Una ricetta facile e veloce, adatta anche a chi non mangia la carne, ma ama le polpette! 

Ingredienti:

​- 500 grammi  di ricotta vaccina

– 2 tuorli

– parmigiano o pecorino grattugiato

– prezzemolo

– pepe

– 2 cucchiai di pangrattato

– 2 cucchiai di farina bianca

– pomodorini freschi o pelati in scatola

– olio

Procedimento:

Mettete la ricotta in una ciotola, aggiungete tutti gli altri ingredienti, tranne la farina, e impastate. Come avrete notato, non abbiamo aggiunto sale perché il parmigiano e soprattutto il pecorino danno già il giusto sapore.

Formate delle palline, infarinatele leggermente e fatele dorare in una padella con un goccino d’olio. A parte preparate un sugo di pomodoro , quindi aggiungete le polpette e lasciate cuocere per 20 minuti in modo che si insaporiscano per bene! 

Oplà, polpette per tutti!