Con l’arrivo dell’estate il desiderio di piatti a base di pesce diventa sempre più forte…. e noi siamo pronte con qualche suggerimento!
Oggi abbiamo ben due piatti, per soddisfare i vostri palati.

Il primo è un merluzzo leggero con olive, capperi, pomodorini e patate, la seconda – che sarà in un altro post domani – è il tonno al sesamo!

Iniziamo con gli ingredienti per il merluzzo:

– 2 filetti di merluzzo surgelato
– 10 pomodorini freschi
– 10 olive nere denocciolate
– capperi di Pantelleria sotto sale
– 1 patata media
– 1 cucchiaio di olio
– origano a piacere
– peperoncino a piacere

Procedimento:

Sbucciate, lavate e tagliate la patata a fettine. Lavate anche i pomodori e sciacquate abbondantemente i capperi per eliminare il sale in eccesso.
Mettete poi tutti gli ingredienti in una padella, a freddo.

Fate cuocere con il coperchio a fuoco medio-basso per 35/40 minuti, senza aggiungere acqua.

Guarnite con un po’ di origano e oplà, il merluss è pronto!