Rocher di caprino

Aprite il frigorifero, c’è l’eco accompagnata solo da due caprini. Aprite la credenza e avete solo dei tristi grissini e neanche una fetta da prosciutto da arrotolare intorno. State aspettando due amici per un veloce aperitivo? Non demordete! Abbiamo la ricetta che fa per voi, stuzzicosa e pronta in 5 minuti! Ingredienti per 2/3 persone:…

Il Pan di Spagna

Finalmente siamo pronte a svelarvi cosa abbiamo prodotto qualche post fa…. Pan di Spagna! Ci sono diversi modi per prepararlo, noi abbiamo scelto quello a freddo, con uova montate separate. Iniziamo con gli ingredienti: – 3 uova – 45 gr di farina 00 – 45 gr di maizena o fecola – 90 gr di zucchero…

Pasta e patate 2.0

Non siamo ubriache, sappiamo di aver già messo una ricetta di pasta e patate, ma questa è per tutte le amiche e gli amici che non hanno voglia di perdere tempo ai fornelli e…. preferiscono buttare tutto in pentola a pressione!! Ecco qua come fare! Ingredienti per quattro persone: – 160 gr di pasta corta…

Risotto con salsiccia e funghi in cestini di parmigiano

Risotto Salsiccia e Funghi in Cestini di parmigiano. Vi potrà sembrare una ricetta invernale, invece è buonissima anche a ferragosto!! Ingredienti: – riso Carnaroli (3 pugni di riso a persona) – salsiccia nostrana a piacere – 50 gr di funghi secchi  (purché di qualità!) – ½ cipolla – 1 spicchio d’aglio in camicia – olio…

Pasta e patate

Pasta e patate, semplice ma arricchita da pancetta e provola, per soddisfare i palati più golosi! Ingredienti per 4 persone: – 400 gr pasta mista – 3 patate medie – parmigiano – provola affumicata (facoltativa) – pancetta a dadini (facoltativa) – cipolla – olio evo – sale e pepe – peperoncino – concentrato di pomodoro…

Parmigiana in padella

Avete il forno fuori uso, ma desiderate una bella parmigiana di melanzane? Nessun problema, usate la padella! Non svenite, è gustosa, manca solo quell’effetto gratin di cui si può fare decisamente a meno. Ingredienti (per una padella da 20cm): – 3 melanzane medie – polpa di pomodoro – 2 mozzarelle – parmigiano a piacere –…