Torta di mele light aromatizzata al rum

Ecco la ricetta ricevuta dal primo amico chef, che apre le danze con una torta di mele leggera leggera, senza burro né olio! Il segreto è lo yogurt! Scaltro!

Ingredienti:

– 3 uova
– 160 gr di zucchero
– 1 vasetto yogurt bianco da 150 gr
– 210 gr di farina
– un pochino di rum
– un pizzico di sale
– scorza di limone grattugiata
– una bustina di lievito
– 3 mele Golden a spicchi, con qualche pezzetto da mettere nell’impasto.

Procedimento:

Mentre il forno si scalda fino a 180 gradi, sbattete le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt, poi la farina, il rum, il sale, le scorze di limone e infine il lievito.
Piazzate tutto nella tortiera e mettete sopra le mele a spicchi. Se volete cospargete con un po’ di zucchero (di canna sarebbe meglio).
Infornare per 40 minuti, controllando alla fine col classico metodo dello stuzzicadenti.

Tip: non fatevi ingannare perché se beccate una mela è ovvio che risulterà bagnato.

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Torta di mele light aromatizzata al rum

 

Per la filosofia che ci contraddistingue, se avete la macchina impastatrice è ancora meglio: non essendoci grassi, la morbidezza dipende praticamente da quanto lavorate l’impasto (e soprattutto riducete i tempi, perché mentre la macchina impasta voi sbucciate le mele).
Questo sì che è un trucco del mestiere! 😀

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