Croissant al cioccolato

Passate Pasqua e Pasquetta viviamo l’annoso problema del surplus di uova di cioccolato!! Come lo mangiamo? Dove lo mettiamo? Visto che da noi non si butta via niente, ecco una prima ricetta di “riciclo”… Croissant… al cioccolato ovviamente! Cosa serve! – un rotolo di pasta sfoglia o brisee tonda – cioccolato come se piovesse –…

Risotto al salto!

È un ricetta milanese, nata per recuperare gli avanzi di risotto giallo (risot giald), perché, come amiamo dire, non si butta via niente! Quindi, come si procede? In una padella dal diametro non troppo grande, fate sciogliere un po’ di burro e versate il risotto, schiacciandolo ben bene, compresso. Fatelo arrostire da entrambe le parti……

Crostata di cotechino e lenticchie

Siete sommersi di sacchetti di lenticchie e cotechini residui dei cesti di Natale? Nessun problema! Abbiamo una valida alternativa per farli fuori! Una torta salata da offrire come antipasto o come secondo e oplà, scorte terminate! Cosa serve: – 1 cotechino – lenticchie (non bastano mai!) – 1 pasta sfoglia salata Procedimento: Preparate lenticchie e…

Insalata di bollito riciclato

Come state? Avete festeggiato a dovere?? Dopo le abbuffate vi diamo una prima ricetta “light” e di riciclo per iniziare a smaltire e perché non si butta via niente! Una bella insalata di bollito con verdure! Ingredienti: – bollito di carne avanzato – 3 carote – 3 patate – 1 gambo di sedano – cipolla…

Il Lesso di mia nonna Felicita

Stasera una ricetta veloce, di riciclo del lesso o bollito. Avete ancora qualche avanzo di carne e non sapete come mangiarlo? Pronta la variante! È una specie di carpione, fatto con olio, aceto e cipolla. Ecco cosa serve! Ingredienti: – lesso avanzato – abbondante cipolla cruda – aceto – olio – sale – pepe Procedimento:…