Asparagi gratinati

Primi asparagi di stagione, li ho fatti gratinati. Alcuni li tengo da parte per un risotto. Cosa serve? – asparagi – pangrattato – parmigiano o pecorino grattugiato – sale e pepe – un cucchiaio di olio Procedimento: Pulite gli asparagi, eliminando tutta la parte bianca del gambo, è dura e non si mangia. Lavateli e…

Calamari gratinati con pomodorini

Veloci, buoni e sani. Serve altro? Sì, gli ingredienti! Per due persone – 300 grammi di anelli di calamari – 15 pomodorini (io ho usato i tre colori) – pane grattugiato q.b. – olio Lavate gli anelli di calamari sotto l’acqua fresca, tamponateli con lo scottex e passateli nel pane grattugiato, per ricoprirli bene. Lavate…

Sformato di fagiolini e porri

La voglia di cucinare è sempre latente, ma con l’autunno è più facile che mi metta ai fornelli e soprattutto che accenda il forno (anche se a Milano ci sono ancora 30 gradi) 😲 Ieri ho preparato questo sformato con porri e fagiolini. Semplice, sano e veloce. Cosa serve? – 500 grammi di fagiolini –…