Torta salata svuotafrigo! Quando hai formaggi che sono sulla via del tramonto e non sai come usarli, una pasta brisée in frigor e dei broccoli in freezer, ecco cosa fare! Ingredienti usati da me: – una sfoglia tonda di pasta brisée – crescenza 90 grammi – un pezzo di taleggio (era davvero poco) – un…
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Polpette di lenticchie
Per finire le lenticchie avanzate o prepararle da zero, è sempre il momento giusto per le polpette di lenticchie! Cosa serve: – lenticchie (quantità a piacere) – pangrattato Procedimento: Preparate le lenticchie utilizzando in questo caso meno acqua, in modo tale che l’impasto poi non sia troppo umido (quelle avanzate o fatte il giorno prima…
Sformato di zucca e zucchine con cuore di crescenza
È stato un esperimento, riuscito! Questo sformato con zucca, zucchine e cuore filante di crescenza è davvero eccezionale! Ci sarebbe stato anche il gorgonzola, ma non ce l’avevo. Serve solo un po’ di tempo per prepararlo, ma è super facile. Io ho usato una teglia a cerniera (da 10 cm), comoda per staccare i bordi,…
Asparagi gratinati
Primi asparagi di stagione, li ho fatti gratinati. Alcuni li tengo da parte per un risotto. Cosa serve? – asparagi – pangrattato – parmigiano o pecorino grattugiato – sale e pepe – un cucchiaio di olio Procedimento: Pulite gli asparagi, eliminando tutta la parte bianca del gambo, è dura e non si mangia. Lavateli e…
