Polpette di lenticchie

Per finire le lenticchie avanzate o prepararle da zero, è sempre il momento giusto per le polpette di lenticchie! Cosa serve: – lenticchie (quantità a piacere) – pangrattato Procedimento: Preparate le lenticchie utilizzando in questo caso meno acqua, in modo tale che l’impasto poi non sia troppo umido (quelle avanzate o fatte il giorno prima…

Croissant al cioccolato

Passate Pasqua e Pasquetta viviamo l’annoso problema del surplus di uova di cioccolato!! Come lo mangiamo? Dove lo mettiamo? Visto che da noi non si butta via niente, ecco una prima ricetta di “riciclo”… Croissant… al cioccolato ovviamente! Cosa serve! – un rotolo di pasta sfoglia o brisee tonda – cioccolato come se piovesse –…

Risotto al salto!

È un ricetta milanese, nata per recuperare gli avanzi di risotto giallo (risot giald), perché, come amiamo dire, non si butta via niente! Quindi, come si procede? In una padella dal diametro non troppo grande, fate sciogliere un po’ di burro e versate il risotto, schiacciandolo ben bene, compresso. Fatelo arrostire da entrambe le parti……

Il Lesso di mia nonna Felicita

Stasera una ricetta veloce, di riciclo del lesso o bollito. Avete ancora qualche avanzo di carne e non sapete come mangiarlo? Pronta la variante! È una specie di carpione, fatto con olio, aceto e cipolla. Ecco cosa serve! Ingredienti: – lesso avanzato – abbondante cipolla cruda – aceto – olio – sale – pepe Procedimento:…

Coppa di dolci avanzi

Pasqua è passata, ma sul groppo avete ancora mezza colomba e due chili di cioccolato? Vi aiutiamo a smaltirne un po’, mentre per i chili di troppo non ci resta che una bella corsetta! Ingredienti: – colomba – cioccolato (noi amiamo il fondente) – crema pasticcera (ricetta qui) – maraschino (se piace) Procedimento: In una…