Ho provato a fare le patate Hasselback. Chic e gustose, ci potete mettere quello che volete, o avete in casa, come nel mio caso. Le patate Hasselback sono un piatto tipico della cucina svedese, e sono un’invenzione dello chef del ristorante Hasselbacken di Stoccolma, da cui deriva il loro nome. Io ho sbucciato le patate,…
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Ravioli cinesi
Amo molto i ravioli cinesi (o dumpling) e ho voluto cimentarmi nella loro preparazione. L’impasto è semplicissimo, ci vogliono un po’ di ingegno e impegno nella chiusura a fagottino, oppure si può scegliere la classica e più agile a triangolo 😉 Ingredienti per circa 15 ravioli: Impasto – 100 grammi di farina 00 – 50…
Sformato di fagiolini e porri
La voglia di cucinare è sempre latente, ma con l’autunno è più facile che mi metta ai fornelli e soprattutto che accenda il forno (anche se a Milano ci sono ancora 30 gradi) 😲 Ieri ho preparato questo sformato con porri e fagiolini. Semplice, sano e veloce. Cosa serve? – 500 grammi di fagiolini –…
Vellutata di zucchine, patate e broccoli
È arrivato il gelo, si apre la stagione delle vellutate! La prima è con broccoli, patate e zucchine. Velocissima in pentola a pressione. Cosa serve per 4 persone: – zucchine a piacere (io 3 grandi) – patate a piacere (io 5 medie) – broccoli a piacere (io 500 grammi) – sale o dado Procedimento: Mondate…
Le Pazze in Cucina 