Risotto zucchine e pecorino 

Autunno, tempo di risotti? Qui si mangia in ogni stagione, lo amiamo! Oggi propongo quello con zucchine e pecorino! Cosa serve per due persone: – 120 grammi di riso – 2 zucchine – brodo vegetale (vero o con il dado) – cipolla per il soffritto – un goccio d’olio – mezzo bicchiere di vino bianco…

Risotto alle cipolle rosse in forma di pane

Eccoci con la ricetta di un risotto sfizioso, servito nel pane, per chi vuole  essere un pochino creativo! 😉 Ingredienti per 2 persone: – 6 pugni di riso carnaroli – 1 cipolla rossa – 1 litro di brodo vegetale – 50 grammi di parmigiano reggiano grattugiato – 40 grammi di burro – vino bianco q.b….