Risotto alla milanese o risott giald

Avete mai provato a cucinare il risotto alla milanese, o in dialetto, risott giald dal giallo dello zafferano? Piatto reale della cucina milanese, deve essere preparato rigorosamente con il BURRO! Non esisteva olio nelle cucine delle nostre nonne, tutto veniva preparato – e fritto (le cotolette) – con il burro! Per cui sì, fate uno…

Insalata di bollito riciclato

Come state? Avete festeggiato a dovere?? Dopo le abbuffate vi diamo una prima ricetta “light” e di riciclo per iniziare a smaltire e perché non si butta via niente! Una bella insalata di bollito con verdure! Ingredienti: – bollito di carne avanzato – 3 carote – 3 patate – 1 gambo di sedano – cipolla…