Freddo, poca voglia di cucinare, cavolfiori. Viola. Cosa si può cucinare, se non una vellutata?

Servono solo un cavolfiore e il sale.

Pulite il cavolfiore, eliminando le foglie e la parte dura centrale, prendete le varie cimette e lavatele. Via in pentola a pressione per cinque minuti o in vaporiera per una decina.

Trasferitele in una pentola, aggiungete l’acqua della pentola a pressione, salate e frullate con il mixer a immersione. Aggiungete un po’ di pepe o peperoncino, se gradite e oplà, vellutata pronta! Il colore è super! 💜