Salmorejo di Cordoba

Il salmorejo (o salmorejo cordobés) è una zuppa fredda spagnola, tipica di Cordoba, preparata con pomodori, pane raffermo, aglio e olio. L’abbiamo assaggiata in un nostro vagabondaggio e vi diamo la ricetta, da proporre come antipasto. Farete un figurone! Ecco cosa serve per 4 persone: – 5 pomodori tondi maturi – 200 grammi di pane…