Asparagi, finalmente! Una ricetta veloce e semplicissima per gustarli in modo diverso dalle più classiche uova all’occhio di bue e parmigiano (che io amo). 3 ingredienti: asparagi, feta greca e olive taggiasche. Pulite gli asparagi, eliminando la parte finale del gambo e fateli lessare interi per qualche minuto. Io li metto direttamente in padella con…
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Grigliare le melanzane in forno
Non ho una piastra o una griglia da usare sui fornelli, ma avevo bisogno di grigliare le melanzane per la parmigiana. In forno vengono perfette! Primo tentativo. Lavate e tagliate le melanzane a fette di massimo un centimetro, ricoprite la griglia del forno con carta forno, posizionate le fette di melanzane e via in forno…
Verza stufata
Di stagione, la verza è bella e buona! E poi si prepara in poco tempo. Io l’ho stufata con un goccio di passata di pomodoro, ma si può fare anche in bianco. Cosa serve: – una verza – scalogno – passata di pomodoro – sale – peperoncino Lavate e tagliate la verza a listarelle mentre…
Pak choi con salsa di soia
Il pak choi è delizioso. È il cavolo cinese, o bok choy, non ha il sapore di cavolo tradizionale, è amarognolo, tenero, buonissimo, fa bene e si cucina in dieci minuti. Io l’ho preparato con aglio e salsa di soia, ecco come! Lavate il pak choi, passando bene anche tra le foglie per pulire bene…
Le Pazze in Cucina 