Avete mai provato a cucinare il risotto alla milanese, o in dialetto, risott giald dal giallo dello zafferano? Piatto reale della cucina milanese, deve essere preparato rigorosamente con il BURRO! Non esisteva olio nelle cucine delle nostre nonne, tutto veniva preparato – e fritto (le cotolette) – con il burro! Per cui sì, fate uno…
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Crostata alla frutta
Questo periodo di epidemia a Milano purtroppo ci costringe a trascorrere molto tempo in casa… ma non si demorde mai e ci si dedica alla cucina! Avevo della frutta fresca e delle uova da far fuori, ho pensato allora di fare una crostata alla frutta! Primo tentativo, temevo molto la decorazione perché sono abbastanza goffa e…
Strudel con taleggio e funghi
Dichiaro subito che non sono la responsabile di questa ricetta e ringrazio Max per la condivisione e le immagini, con le quali posso vivere di rendita per una settimana! 😎 Eccoci con gli ingredienti: – un rotolo di pasta brisée rettangolare – funghi misti surgelati, (meglio porcini) – 200 grammi di taleggio – prezzemolo –…
Sugo veloce con le verdure
Avete voglia di un sughetto alle verdure, ma non avete voglia di tagliare carote e sedano a cubetti? Usiamo il soffritto surgelato già pronto! 😀 Prendete il soffritto, in quantità a piacere a seconda di quante verdure desiderate, fatele cuocere in una padella con un po’ di acqua – niente olio. Una volta soffritte, aggiungete…
Le Pazze in Cucina 