Come preparare le lenticchie, in due modi: tradizionale e in pentola a pressione. Io le faccio semplici, senza soffritto o aromi. Solo lenticchie e brodo di verdure (o dado/sale). Ma vi racconto poi le varianti. Io solitamente utilizzo le lenticchie piccole, ma va a gusto. Cosa serve per due persone: – 250 grammi di lenticchie…
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Polpette di lenticchie
Per finire le lenticchie avanzate o prepararle da zero, è sempre il momento giusto per le polpette di lenticchie! Cosa serve: – lenticchie (quantità a piacere) – pangrattato Procedimento: Preparate le lenticchie utilizzando in questo caso meno acqua, in modo tale che l’impasto poi non sia troppo umido (quelle avanzate o fatte il giorno prima…
Vellutata di cavolfiore
Freddo, poca voglia di cucinare, cavolfiori. Viola. Cosa si può cucinare, se non una vellutata? Servono solo un cavolfiore e il sale. Pulite il cavolfiore, eliminando le foglie e la parte dura centrale, prendete le varie cimette e lavatele. Via in pentola a pressione per cinque minuti o in vaporiera per una decina. Trasferitele in…
Risotto al radicchio
Quale stagione migliore di questa per usare il radicchio di Treviso?? Ho preparato due ricette al momento, iniziamo con il risotto, il mio preferito. Cosa serve per due porzioni: – 4 tazzine di riso (io lo misuro così, considerate 65 grammi a persona indicativamente) – scalogno – uno noce di burro – radicchio rosso di…
Le Pazze in Cucina 