Un piatto unico sfizioso e veloce per gli amanti degli involtini! Ingredienti: – 8 fettine di petto di pollo – 8 fettine di prosciutto cotto – 8 sottilette – olio o burro – rosmarino e salvia – 1/2 bicchiere di vino bianco Per il contorno: – 8 patate medie – olio – 2 bicchieri d’acqua…
Categoria: Secondi piatti
Parmigiana in padella
Avete il forno fuori uso, ma desiderate una bella parmigiana di melanzane? Nessun problema, usate la padella! Non svenite, è gustosa, manca solo quell’effetto gratin di cui si può fare decisamente a meno. Ingredienti (per una padella da 20cm): – 3 melanzane medie – polpa di pomodoro – 2 mozzarelle – parmigiano a piacere –…
I Mundeghili di Milano
I mundeghili sono polpette tipiche della cucina milanese. E sono buonissimi (siamo di parte!). Si usava prepararli con gli avanzi di carne (lessa o arrosto) e di salumi e formaggio, e tornano utili anche oggi, così “non si butta via niente!”. Ingredienti: – bollito o arrosto avanzati – prezzemolo – prosciutto cotto o bologna (mortadella)…
Crocchette di melanzane
Queste crocchette possono essere servite come stuzzichino in aperitivo, come antipasto o come secondo piatto, accompagnate da un contorno fresco, come un’insalata verde o di finocchi, per “lavare” la frittura, che con noi è comunque leggera! Ingredienti: – 2 melanzane medie – 2 patate – 2 uova (1 per l’impasto e l’altro per la panatura)…
Le Pazze in Cucina 