In questo periodo di asparagi, vi consiglio questa pasta deliziosa. Bastano due ingredienti: asparagi e uova. Per due persone, mettete a cuocere due uova per farle sode (9minuti da quando bolle l’acqua). Una volta cotte, fatele raffreddare e procedete poi a sgusciarle. Tagliate con attenzione e delicatamente, per tenere separati rossi e bianchi. Sbriciolate i…
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Spaghetti all’assassina
Primo tentativo, direi riuscito, di questi spaghetti belli piccantini, risottati. Li avevo assaggiati lo scorso anno a Bari e ho deciso di provare a rifarli. Come? Per una porzione ho utilizzato: – 70 grammi di spaghetti – 2 tazze di acqua per il brodo – 4 cucchiai di concentrato di pomodoro – 100 grammi di…
Pesto di foglie di cavolfiore e mandorle
Ho acquistato un cavolfiore che aveva parecchie foglie e non volevo buttarle. Come usarle? Le ho frullate nel mixer con un po’ di mandorle per un pesto eccellente! Non avevo idea del gusto che avrebbe potuto avere, è stata la prima volta e devo dire che lo rifarò perché è veramente gustoso. Sa di cavolfiore,…
Fusilli con crema di anacardi e pepe nero
Ho provato questa nuova crema ed è deliziosa! Anacardi, lievito alimentare e pepe, adatta agli amici vegani e non! Ecco cosa serve: Dosi per due persone: – 50 grammi di anacardi pelati (non tostati, né salati) – 40 grammi di lievito alimentare – sale – pepe nero (tanto) – 160 grammi di fusilli Nel mixer…
Le Pazze in Cucina 